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標準所涉及關鍵因素,以確保食品鏈中食品的安全,這些因素如下:
食物鏈中各部門間信息溝通,以確保食品鏈中,所有環節的食品安全風險,能夠被識別并加以控制。
ISO22000標準將充分考慮ISO9001標準的要求,以便加強這兩個標準的相互協調性,以利于它們可以聯合或綜合實施。
一個可以把食品鏈中將要傳遞到下一環的終端食品,其安全風險控制在一個可以接受的范圍內的有效體系。
總體來說,《ISO9001》+《HACCP》=《ISO22000》
因此,對食品業者而言,ISO22000涵蓋的流程管理范圍相對于HACCP更加完整。
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